广州2018火锅展会,广州火锅展览会

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州2018火锅展会的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广州2018火锅展会的解答，让我们一起看看吧。广州有多少火锅店？广州话吃...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州2018火锅展会的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广州2018火锅展会的解答，让我们一起看看吧。

1. 广州有多少火锅店？
2. 广州话吃火锅为什么叫“打边炉”？
3. 广州哪家羊肉火锅好吃？
4. 广州的火锅有什么特色？

广州有多少火锅店？

这个并没有系统全面的统计，如果从工商登记来看，应该不下万家。其中比较出名的大概有几类，川渝派、潮汕牛肉派、清水或粥水派，鸡煲牛杂派，日式台式海鲜派，等等，不一而足。其中大概统计比较多的品牌有：淼鑫猪肚鸡，海底捞，海银海记，德庄火锅等等，头部前三应该都超过100家门店，所以这是一个门槛不算特别高但是竞争激烈的市场赛道。

广州话吃火锅为什么叫“打边炉”？

粤语跟普通话有时差别会很大的，比如纯正的粤语没有“吃火锅”这种话， 粤语叫做“打边炉”，来由已久，而且以前岭南“广府人”一般是在冻天 才会“打边炉”的。当然，现代人对于食比以前讲究多了，

广州哪家羊肉火锅好吃？

张记 吃羊肉最出名张记总店 越秀区先烈中路云鹤北街路30巷1号(近云山大酒店)张记滨江分店 海珠区滨江西路270号之二张记龙津西分店 荔湾区龙津西路176-178号

广州的火锅有什么特色？

这个问题不太好回答，因为广州应该是整个粤菜体系的集中地，所以要回答这个问题，就必须讲讲广东的火锅。在广东，吃火锅也叫打边炉，因为广东人好补，好养生，因为火锅的“热气”，所以广东人并不是喜欢四季都吃火锅，一般集中在秋冬季节吃火锅，广东的火锅汤底一般都比较清淡，经常以大骨或鸡架骨做汤底。对涮吃的食材也比较广泛，天上飞的，水里游的，地上跑的，几乎都能在广东人打边炉的桌子上。广东人一般追求的是食材本身的鲜味，所以广东火锅的一大特色就是蘸水比较简单，一点生抽，或配一点沙茶酱；对于一些腥味比较大的食材，才会考虑配上红葱头或沙姜碎。但随着内地和广东的交流融合，现在广东人打边炉的味碟也开始多元化，开始出现了辣椒酱、指天椒碎、芝麻酱、腐乳等配料。

广东的火锅有多种，下面就讲讲广东有哪些比较有特色火锅：

1、最有名的可能就是潮州牛肉火锅，潮州牛肉火锅也叫汕头牛肉火锅。用牛身上各个部位的肉直接切片涮来吃，对牛肉的新鲜要求非常高。手打牛肉丸一般是其招牌之一，汤底一般由牛大骨熬制出来，配上一点葱段，白萝卜、香芹段即可上桌。

2、顺德粥底火锅，粥底火锅是米粥作底，以鱼片、虾、蟹、鸡肉，新鲜牛肉等为主要食材，涮吃玩后的底汤（粥）味道特别鲜美；

3、海鲜火锅，广东靠海，非常容易得到各种各样的海鲜。老百姓架上一口锅，下清水，再加一点蒜片，姜片，一点香芹段就可以煮各类的海鲜了。海鲜火锅最突出的是鲜字，所有食材都是现买，现杀，现煮。粤菜中的白灼就来自这种火锅的灵感。

4、雷州火锅，分为雷州羊肉火锅、雷州狗肉火锅。看名字就知道这是雷州地区创造的一种火锅，分别为羊肉或狗肉为主要食材，锅底中配以玉米、白萝卜、马蹄，味道清香、鲜甜。

到此，以上就是小编对于广州2018火锅展会的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州2018火锅展会的4点解答对大家有用。