2019北京素食展会,北京素食展会2020

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2019北京素食展会的问题，于是小编就整理了2个相关介绍2019北京素食展会的解答，让我们一起看看吧。素食餐厅风险分析与解决对策...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2019北京素食展会的问题，于是小编就整理了2个相关介绍2019北京素食展会的解答，让我们一起看看吧。

1. 素食餐厅风险分析与解决对策？
2. 北京类似豆腐宴的地方？

素食餐厅风险分析与解决对策？

素食餐厅风险分析，

素食餐厅目前还是有一些现实的困难存在：

1、成本高。素食餐厅 为什么“放不下身段”、成本居高不下？从而导致素食馆的消费水平要比普通餐馆高30%，在价格上吸引不到消费者，市场竞争力不强。

首先，素食馆用油支出比一般餐馆大。烹饪讲究“有味使之出，无味使之入”。素食本身无味，更讲究烹饪技巧，且对烹调油要求非常高，炒蔬菜只能用纯花生油或橄榄油，连调和油都不行。差一点的油如豆油和胡麻油等，只能用来烙饼。而在荤食馆，用差一点的油，客人也吃不出来，甚至还可以用猪油炒菜，在油上就节省了一笔很大的开销。

第二，调料开销也比一般餐馆大。荤菜馆可以用味精，肉味一盖，一般人吃不出来，而素菜馆不行，加了味精，一般人都能吃出来。而像素鸡粉、高汤粉等价格很高，一包还烧不了几个菜。

第三，用料要求更严格。比如油皮，产地要求很高，一包几十元，而荤菜馆产地要求不高，一包不过10多元，虽然质量相对粗糙，但用肉一炒，食客也吃不出来，但在素食中，选料一旦不精，食客立刻就能感觉出来。

2、消费群体狭窄。在其他国家，素食已经成为了一种时尚，出现了“富人食素，穷人食肉”的现象，好比在美国，10%的人已经或正考虑成为素食者，在英国有1/6的人已经是素食者。中国历史上，北京素食产业也曾经一度繁荣，这与过去庙宇林立有关。但是，随着时代的发展和旧城改造，素食业曾经的辉煌早已风光不再。素食虽然有利于人身体和精神的健康，但大多数消费者对素食不太了解，素食养生的意识还比较缺乏，导致消费群体相对狭窄。

北京类似豆腐宴的地方？

有很多，比如延庆区的柳沟村和怀柔区的慕田峪长城景区都有类似豆腐宴的农家宴席，但柳沟村的豆腐宴更出名，也更具有代表性。

柳沟村的豆腐宴以豆腐为主，其它菜为辅，圆桌正中的是火盆，火盆是旧时中国北方的取暖器具，隆冬时节，在火盆上放一砂锅，放入***、豆腐、五花熏肉等，则成火盆饭。今日的豆腐宴的火盆锅，除了***、五花熏肉，各种豆腐，鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐，还放入土豆粉，煮的膨胀透亮。火锅盆四周配以农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意，美味无比。

怀柔雁栖湖，全家经常去，风景不错，可以划船，吃的就是红鳟鱼，也好坐车(东直门枢纽有直达车)。

同类的景点还有青龙峡，神堂裕，水长城什么的，反正都是山水，漫步放松的地方。

1.便宜坊：便宜坊是一家有着悠久历史的北京老字号餐厅，以烤鸭和豆腐菜品闻名。这里的豆腐宴丰富多样，包括家常豆腐、砂锅豆腐、豆腐脑等。

地址：北京市东城区王府井大街289号

2.香山饭店：香山饭店是一家四星级酒店，其豆腐宴独具特色，菜品丰富，包括鲍汁豆腐、松仁豆腐、豆腐炖排骨等。

地址：北京市海淀区香山公园附近

3.功德林：功德林是一家以素食为主题的餐厅，其豆腐菜品丰富多样，包括麻辣豆腐、五香豆腐、豆腐炖蘑菇等。

地址：北京市西城区前门大街2号

4.麻辣诱惑：麻辣诱惑是一家以川菜为主的餐厅，这里的豆腐菜品具有浓郁的麻辣味道，如麻辣豆腐、豆花鱼等。

到此，以上就是小编对于2019北京素食展会的问题就介绍到这了，希望介绍关于2019北京素食展会的2点解答对大家有用。