上海展会炖锅,上海锅具展会

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海展会炖锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海展会炖锅的解答，让我们一起看看吧。上海炖羊肉的正确做法？电炖锅煲排骨汤要冷水...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海展会炖锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海展会炖锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海炖羊肉的正确做法？
2. 电炖锅煲排骨汤要冷水还是热水煲？
3. 上海罗宋汤的做法？

上海炖羊肉的正确做法？

炖羊肉的做法步骤：

准备一些羊肉，能买到新鲜羊肉更好，要买不到只能退而求其次选择冷冻羊肉，只是处理上不太相同，若是新鲜羊肉只用清洗干净就可以炖了，若不是新鲜羊肉就要记得清洗干净后必须焯水，这样才能有效地去除异味。

还有最好选择有肥有瘦的羊肉，也要带一些骨头，这样炖出的羊肉汤更白更鲜香。

剁块的羊肉放进盆内，加水浸泡一段时间，浸泡时勤换水，将羊肉处理干净，直到羊肉在水中不快速渗血就可以了。

羊肉洗净后放进锅内，加凉水开火煮，一直煮出浮沫，用勺子把浮沫慢慢撇掉，撇净后再煮一分钟捞出。

用料

羊排 2斤

大葱 几段

姜 几片

料酒 一点点

萝卜和青蒜 一些

清炖羊排肉（配灵魂蘸料）的做法步骤

步骤 1

羊排已经让店家剁块了，洗干净以后，放大盆浸凉水，二十分钟可以换一次水，浸两遍，把血水一定先浸出。

步骤 2

电炖锅煲排骨汤要冷水还是热水煲？

电炖锅煲排骨汤用冷水还是热水包？

煲排骨汤，我们上海人很喜欢用开水烧，这样比较好，电炖锅煲排骨汤最好是用热水比较好，因为热水下去，排骨外面容易凝固，容易熟，烧起来比较方便，营养不会流失，最好是用热水，我们上海人烧排骨汤，蹄膀汤都是用热水烧的比较多

电炖锅煲排骨汤，尽量用冷水就可以了，因为电动过与排骨一起放进去的时候，这个排骨也是先排骨，完全没有进过任何的脱水，如果放进热水的话，会将排骨整个肉导致的一点都嚼不烂，特别的汤不新鲜，所以用凉水会导致我们的趟出来的更加的浓郁口味，非常的新鲜。

上海罗宋汤的做法？

主料:牛里脊150g ，番茄2个， 洋葱半个 ，土豆半个 ，包菜1/4个， 番茄酱10g， 无盐黄油8g， 面粉15g ，生姜1片 ，盐2g ，温水600g ，植物油适量。

罗宋汤喝起来都是酸酸甜甜的，口感鲜滑爽口。罗宋汤是从乌克兰的一种浓菜汤中得来的，罗宋汤的主料大多数是以甜菜为主的，配菜一般都会加入马铃薯、牛肉块、奶油、红萝卜以及菠菜，熬煮出来的罗宋汤一般都是紫红色的。

1、用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化

2、牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒

3、直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥

4、倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度

5、加入番茄酱，搅拌均匀

到此，以上就是小编对于上海展会炖锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海展会炖锅的3点解答对大家有用。